专业负责人：曲敏 副教授

该专业是js6666金沙登录入口发挥自身特色优势，响应国家海洋强国战略而筹划设立的本科专业，旨在培养德、智、体、美全面发展,具备一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识，具有扎实的化学、海洋生物资源加工技术和海洋功能成分与新型海洋食品开发等专业知识和技能，“精技术、懂工艺、能管理、重开发”,适应国家海洋经济发展战略需要的工程技术应用型和研究型人才。

海洋资源高效开发利用是《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020年）》明确列出的海洋科技的重点领域及优先主题之一，且在《国家中长期人才发展规划纲要(2010-2020年)》中“经济重点领域急需紧缺专门人才开发一览表”明确提出：海洋高新技术研发和产业化人才2015年为27000人。该专业的设立顺应国家实施海洋强国战略，符合社会经济发展需求，有利于推进本地区水产品加工行业的发展。

本专业要求员工学习化学、微生物学、海洋生物资源开发利用的基本理论知识，受到食品生产技术管理、食品工程技术和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、海洋生物资源加工及综合利用方面的基本能力。本专业注重海洋特色、区域特色，满足地方经济建设的需要。着力培养面向大型水产食品综合加工企业及海洋功能食品加工高新企业的海洋生物资源生产技术及管理人员，可从事新型营养功能产品开发、品控、标准制定、以及检测检验、监管、审核认证；还可为相关高校、科研机构输送研究人才。